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不锈钢等离子切割机的价格因品牌、型号、功能等因素而异，一般来说，中等型号的不锈钢等离子切割机价格在几万到几十万之间。具体价格建议咨询相关品牌或经销商。
关于使用等离子切割机切割不锈钢是否会改变材质的问题，等离子切割过程中会产生高温，这对不锈钢的材质会有一定的影响，高温可能会导致不锈钢的表面氧化或产生一定的热影响区，使得切割部位的性能与原始材质有所不同，但这种影响通常只局限于切割表面的一小部分，对整体材质的性能影响有限。
使用等离子切割机切割不锈钢时，确实会对材质产生一定影响，但影响程度取决于具体的操作条件、工艺参数以及所使用的等离子切割机类型，如果需要保持不锈钢的原始性能，建议仔细选择切割工艺和参数，并在必要时进行后续处理（如热处理、表面处理等）。
信息仅供参考，如需更专业的解答，建议咨询材料工程师或等离子切割领域的专业人士，关于等离子切割机的价格，建议直接向相关品牌或经销商咨询以获取最新、最准确的报价信息。